GravinO Grauburgunder Alte Rebe trocken -2022-

Expertise

Rebsorte:                   100% Grauburgunder

Boden:                       Gipskeuper

Ernte:                         selektive Handlese

Geschmack:               trocken

Gärung:                      im Stahltank kühl vergoren bei 14 °C

Ausbau:                     kein Biologischer Säureabbau, die Säure wurde belassen

Alkohol:                     13,5 % vol

Restzucker:                4,8 g/l

Säure:                          6,0 g/l

Beschreibung:           Eine Hommage an den Großvater aus Heidelsheim,

Heidelsheimer Altenberg Grauburgunder

Der Traubenertrag wurde auf 70 kg/ar gemindert.

Vollmundig, cremig, kraftvoll.

Einstufung:               Badischer Landwein. Warum?

Wir wollen Weine produzieren, die uns schmecken und zu uns passen, unabhängig von Vorgaben.